Wofür braucht man eine große Weinkarte ?

Braucht man über 850 verschiedene Weine & Champagner auf der Karte? Nun ja, es ist zumindest sehr beeindruckend.

Wein ist eines der großen Themen im Sonnenhof in Grän. Natürlich kommen die Gäste auch wegen der schönen Landschaft im Tannheimertal und den vielen sportlichen Möglichkeiten zu jeder Jahreszeit. Ein schöner Wellnessbereich, die sehr gute Küche für Hotelgäste und für die Gäste im Wirtshaus tun ihr übriges. Aber richtig Aufsehen erregt man mit der außergewöhnlich großen Auswahl und der schönen Jahrgangstiefe in der Weinkarte.

Chef des Hauses und Weinliebhaber - Rainer Müller - ist über die Jahre ein Kunststück gelungen. Entgegen aller Empfehlungen, hat er seinen Weinbestand kontinuierlich vergrößert und verbessert. Auch von gutgehenden Etiketten hat er bewußt einige zurück gehalten, um sie den Gästen in späteren Jahren als gereifte Besonderheiten anbieten zu können.

Das Glas macht den Unterschied ! Wer das nicht glaubt, der sollte einen sehr guten Wein parallel in unterschiedlichen Gläsern probieren. Das AHA-Erlebnis ist schon im Vorhinein garantiert.

Rainer Müller ist überzeugt "Weine - und besonders Weißweine, werden sehr häufig zu jung getrunken". Besonders dann, wenn Sie in Barrique ausgebaut sind, können Sie gut und gerne über viele Jahre gelagert werden.

 

Wozu die Wahrheit im Kaffeesatz suchen, da sie doch so angenehm im Wein untergebracht ist.

André Brie

Wein ist unter den Getränken das nützlichste, unter den Arzneien die schmackhafteste, unter den Nahrungsmitteln das angenehmste.

Plutarch, griechischer Philosoph, um 100 n. Chr.