Zweifach prämiert und noch nicht müde: Gastgeber Rainer Müller erzählt im Interview, wie der Sonnenhof zur Top‑Adresse für Weingenuss wurde.
Ihr Hotel Sonnenhof wurde gleich doppelt für seine Weinkompetenz ausgezeichnet. Was bedeutet das für Sie?
Rainer Müller: Das ist ein großartiger Erfolg für unser ganzes Team! Unser Gourmetrestaurant Alps & Ocean hat den „Best of Award of Excellence“ vom Wine Spectator erhalten – damit zählen wir zu den besten sechs Restaurants in Österreich. Zusätzlich wurden wir bei der Star Wine List Austria mit Silber in der Kategorie „Best Glass List“ ausgezeichnet. Das zeigt, dass unsere Passion für Wein auch international wahrgenommen wird.
Und für Ihre Gäste?
Rainer Müller: Vor allem Sicherheit, dass sie bei uns eine außergewöhnliche Auswahl erwartet. Wer im Sonnenhof ein Glas Wein bestellt, darf sich darauf verlassen, dass wir höchste Qualität ins Glas bringen – egal ob es ein renommierter Spitzenwein ist oder ein Geheimtipp von einem jungen Winzer. Für unsere Gäste heißt das: spannende Entdeckungen, Genussmomente auf internationalem Niveau und die Gewissheit, dass jedes Detail mit Liebe ausgewählt wurde.
Wie ist es gelungen, solch eine herausragende Weinkarte aufzubauen?
Rainer Müller: Mit viel Geduld, einem guten Gespür für Trends und der Lust, Neues zu entdecken. Heute finden sich über 1 500 Positionen auf unserer Karte – darunter große Namen wie Sassicaia, aber auch spannende Newcomer. Unser Ziel war es immer, bekannte Klassiker und junge, noch unbekannte Talente gleichermaßen zu präsentieren. Auch die Auszeichnung durch den Meininger Verlag als eine der 100 besten Weinkarten im deutschsprachigen Raum zeigt, dass sich diese Vielfalt auszahlt.
Viele Gäste schwärmen von den „Wine & Dine“-Abenden. Was darf man sich darunter vorstellen?
Rainer Müller: Das sind Abende, die im Gedächtnis bleiben. Ein 6-Gänge-Menü wird von sorgfältig ausgewählten Weinen begleitet, oft von den Winzern selbst präsentiert. Dazu gibt es Geschichten, Hintergründe und manchmal auch eine echte Rarität im Glas. Ergänzt wird das Ganze durch Weinseminare und Verkostungen, bei denen wir tiefer in die Materie eintauchen – perfekt für alle, die Wein nicht nur trinken, sondern wirklich erleben möchten.
Ein Tipp für Ihre Gäste?
Rainer Müller: Offen sein und Neues probieren! Viele unserer Top-Weine schenken wir auch glasweise aus – so hat man die Möglichkeit, außergewöhnliche Tropfen kennenzulernen. Am schönsten ist es, wenn Wein und Kulinarik im Sonnenhof zusammentreffen und daraus ein unvergessliches Erlebnis entsteht.